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立秋之后又到了吃螃蟹的好季节，螃蟹是渔民在秋天的时候繁殖 ，因此这个时候螃蟹的牢记肉会非常肥美 ，而且里面有很多蟹黄。肥膏秋天才是买螃母螃蟹最美味的时候 ，因此立秋之后螃蟹就会大量上市 ，蟹时蟹肉让吃货们可以一饱口福 。还点挑的螃多买螃蟹时 ，渔民挑公的牢记还是母的 ？渔民：牢记这3点 ，挑的肥膏螃蟹肉肥膏多 ！
第一点 ：分清公母。买螃母
螃蟹也是蟹时蟹肉分公母的 ，母螃蟹和公螃蟹区别还是还点挑的螃多非常大的 。搞不清公母螃蟹 ，以前螃蟹就白吃了 。要分清公螃蟹和母螃蟹最简单的方法就是看螃蟹的肚子 ，如下图所示，螃蟹的肚子会比较大，而且圆滚滚的 ，尤其是到秋天的时候会更为明显 。
而公螃蟹的肚子就比较小 ，而且会有凹陷 ，公螃蟹的肚脐是尖尖的 ，用手去触摸螃蟹的肚子就可以了快速知道是公螃蟹还是母螃蟹 。除了肚子上面的区别之外 ，螃蟹的蟹钳也是有区分的，螃蟹的蟹钳会比较纤细 ，而公螃蟹的蟹钳会比较粗壮。学会怎样区分公母螃蟹 ，就比较好挑选了 。
第二点 ：看准月份 。
每年八九月份的时候螃蟹的肉就会非常鲜美 ，尤其是母螃蟹口感会更好 ，因而母螃蟹里面有很多蟹黄，肉肥膏红 ，因此现在去购买螃蟹 ，我们必定要挑选母螃蟹 。而到了10月份的时候 ，螃蟹几乎已经过了繁殖期 ，这个时候去买螃蟹 ，我们又应该挑选公螃蟹 。10月份的公螃蟹肉质会非常的q弹 。
第三点 ：挑选新鲜螃蟹 。
怎样才能挑到新鲜的好螃蟹 ？我们先看一下蟹壳就知道了 ，在购买螃蟹的时候蟹壳的颜色也有很大的不同 ，有的蟹壳会发红 ，而有的蟹壳是青色的 。选择新鲜的螃蟹 ，就应该选那种青色蟹壳的螃蟹 ，蟹的背部比较坚硬 ，而且壳是青色的 ，这种蟹一看就是在水质比较清澈的环境里面生长的 ，肉质鲜嫩而且还很干净。
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